PROZESSBESCHREIBUNG

Milchpulver ist eine Milchtrockenmasse, die dadurch hergestellt wird, dass in der Milch enthaltenes freies Wasser entzogen wird. Üblicherweise wird Milchpulver durch Walzen- oder Sprühtrocknung hergestellt. Bei der klassischen Sprühtrockung wird konzentrierte Milch in Form eines feinen Nebels versprüht, der in einem Sprühturm in Gegenstrom zu einem heißen Luftstrom gebracht wird. Dabei wird sehr viel Energie benötigt und es gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.