Teaser Oberflächenhärten von Hörncheneis

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Kundenprozess Oberflächenhärten in der Lebensmittelindustrie - Eiscreme

Oberflächenhärten von Hörncheneis

Individuelle Mehrfachschichten gestalten

PROZESSBESCHREIBUNG

Das Härten der Oberflächen der einzelnen Schichten im Hörncheneis durch Tiefkühlung in speziellen Vorrichtungen. Dadurch wird das Aufweichen der Hörnchen verhindert und die Schichtgrenzen bleiben scharf voneinander getrennt. Dieses Verfahren wird auch für Eis im Becher eingesetzt.

Anwendungstechnik Herstellung von Mehrfachschichten in der Lebensmittelindustrie

Oberflächenhärtung und Herstellung von Stieleis mit mehreren Schichten

Oberfläche von Stieleis mit Flüssigstickstoff härten

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