Fleisch Prozessberatung und Innovation - Messer - Messer Group Anwendungstechnik
Fleischverarbeitung
Der Prozess der Fleischherstellung besteht aus vielen einzelnen Verfahren: Beginnend mit der Tierzucht über die Schlachtung und verschiedene Verarbeitungsschritte bis hin zum Verpacken und dem Verkauf der Ware. In zahlreichen Prozessschritten werden Gase eingesetzt. Messer liefert dafür das entsprechende Knowhow, Equipment und natürlich das Gas.
Kutterbehandlung für Lebensmittel
Die Temperatur unter Kontrolle halten
Verpacken von Fleisch
Produkthaltbarkeit durch richtiges Verpacken verlängern
Kühllogistik
Kühlkette von Lebensmitteln richtig einhalten
Frittieren
Mit Entfernung des gelösten Sauerstoffs im Frittieröl Haltbarkeit deutlich verlängern
Mischen von Fleischprodukten
Gewünschte Mischung bei erforderlicher Temperatur erreichen
Kühlen & Frosten
Gute Produktqualität behalten und Produkthaltbarkeit verlängern
Betäubung mit Gas
Tierschutz und Fleischqualität verbessern
Leistungssteigerung von Kläranlagen
Abwasserbehandlung
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